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- KFFP6105
- 配制型含乳飲料穩(wěn)定劑
- 復(fù)配飲料增稠乳化劑
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產(chǎn)品詳細(xì)
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- 產(chǎn)品說(shuō)明
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本品采用食品功能性膠體、乳化劑、緩沖鹽類(lèi)復(fù)配，集乳化、滑爽、防止蛋白沉淀、浮油、析水等特點(diǎn)于一體，具有耐高溫、耐酸的優(yōu)點(diǎn)，充分保護(hù)乳品蛋白質(zhì)、鈍化蛋白質(zhì)在低pH值條件下對(duì)熱的敏感性。在保證產(chǎn)品口感飽滿(mǎn)的前提下，解決酸化乳飲料的沉淀和脂肪上浮現(xiàn)象，有效的防止因添加乳酸鈣給果汁帶來(lái)的沉淀,并賦予產(chǎn)品細(xì)膩、爽滑的口感。
適于蛋白質(zhì)含量0.7-1.0%配制型含乳飲料。
- 作用和特點(diǎn)